肚和牛百叶，而羊肚则更加丰富多彩，共分成九种。
原来是这个目的，这位冯经理的脑子倒是够活泛的，林为民心想。
原来妇女是爆肚冯家的第三代传人，自从1956年公私合营之后，就一直在同羲馆负责爆肚这摊工作。
听着林为民介绍眼前这位妇女就是已经传承近百年的爆肚冯的传人，马克梦几人不明觉厉，肃然起敬。
林为民想帮着翻译都难，他就是个英语流利对话的水平，佟经理的这一番介绍，专业名词太多了，他有心无力。
经营场所利用外宾、名人合影壮大名气在这个时候还没有形成风潮，人家能在这个时候就想到这招，这经理不是白当的。
“欢迎几位外国友人光临我们同羲馆！”发福中年男热情的招呼道。
这位佟经理滔滔不绝的介绍着爆肚的妙处，也不管在座的老外们能不能听得懂。
自行车一直骑到前门外门框胡同。
那滋味儿，美极了！”
既然有铺子，当然得有字号，爆肚冯的字号叫“金生隆”。
有着佟经理热情的科普加成，似乎连口中的食物都变得更加美味了几分，而且莫名的还多了几分厚重的底蕴。
林为民想了一下，便蹬起自行车，“大家跟着我走！”
六辆自行车飞驰在燕京的街道上，除了林为民没有人知道目的地，可这样的情景却让几个老外兴趣盎然。
发福中年男自称姓佟，是同羲馆的经理。
由于1956年开始公私合营，爆肚冯和燕京城内的其他几家老号合并到了门框胡同的同羲饭庄，其它的摊、店则合并进大栅栏西口的国营茶馆。
林为民觉得，在燕京美食当中如果非要评选出能够被普罗大众广泛接受的美食，烤鸭能算一个，另一个就得算爆肚了。
如果是一般的吃客，连怎么吃这肚儿都弄不明白，今天碰巧我给您几位介绍一下。
羊肚分成食信儿、葫芦、大草牙、菌类、蘑菇尖儿、背阴肚板、阳面肚板、羊散丹、羊肚领。
别看这毛肚、羊肚分的这么细，听着繁琐，但真正受大家伙欢迎的，就是牛百叶、牛肚仁、阳面肚板、羊肚领、羊散丹这五种。
林为民领着几位外国人进入同羲馆，立刻引来饭馆内员工和食客们的注意。
再说肚的种类，再说这做法。
由林为民参谋着给几人点好了东西，大家正闲聊天等着东西上桌呢，想不到一位身材发福的中年领着一位看着五六十岁的妇女走了过来。
爆肚这种小吃，最早出现于清末的燕京，有来燕京谋生的鲁东人在东安市场里头摆摊卖爆肚，最多的时候有七家卖爆肚的，但最终成了气候，挑了铺子的，也只有爆肚王和爆肚冯。
合完了影，佟经理心满意足，满是笑容的将林为民一行人送了出来。
“这顿饭吃的真有意思，我还是第一次吃到爆肚这种食物。”殷歌丽兴奋的说道。
“一开始我其实是不太习惯爆肚的口感的，可不知道为什么，那位佟说着说着，我觉得嘴里的爆肚好像就越来越好吃了，虽然我听不太懂他说的究竟是什么。”
马可能说着又转头对林为民说道：“林，谢谢你，这顿午餐真是让人印象深刻。”
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