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仔细洗干净后,姜至先把青菜随便改了几刀,之后就开始切辣椒。
辣椒切开后闻着味道姜至就知道这辣椒不辣,把青红辣椒切完。
姜至又开始切肉,把肉切成薄薄的肉片,姜至拿出的是一块五花肉。
这个时候因为家家做菜都没什么油水,所以肥肉是要比瘦肉更受欢迎且更贵。
把肉都切成薄片后姜至就把铁锅放在煤炉上烧热,等铁锅烧的冒烟后,姜至拿起灶台上的油壶倒了一点点油润锅。
五花肉就能炸出很多油,姜至先倒些张大娘自家的油进去就是起润锅的作用,姜至先把五花肉倒进锅里,把五花肉的肥油都炸出来。
等炸的差不多后锅里已经有不少猪油了。
姜至不喜欢吃太油腻的菜,就在碗柜里拿了一个碗用锅铲铲了三分之二的油进碗里。
一个估计有六寸大小的碗竟然铲了小半碗。
此刻的五花肉已经有些焦了,姜至赶紧把辣椒都倒了进来一起炒。
姜至怕腥就从空间里拿出一瓶料酒和不上色的生抽倒了点进去。
之后又从空间里拿出一袋鸡精倒了一些进去。
快出锅的时候姜至加了一些盐。
姜至最不喜欢炒菜的时候要去洗锅,干脆就着刚炒完菜的锅把青菜炒了。
这时闷的饭也差不多快好了。
张大娘刚进屋就闻见了肉香,听到厨房传来的动静知道是小至那丫头在厨房里做饭。
“小至丫头,是你在厨房吗?”
姜至:“大娘是我。”
姜至把菜端到堂屋桌上,之后去帮张大娘倒了一杯水。
姜至:“大娘你辛苦啦,先喝杯水。”
张大娘被姜至的妥帖感动的不行:“我先去洗手。”
姜至:“大娘,你饿了吧,饭我已经做好了。”
“我去盛饭,然后咱们就可以吃饭了。”
张大娘一边洗手一边说道:“辛苦小至了。”
姜至笑着说:“大娘,我只是做顿饭而已,没有你辛苦。”
姜至把饭盛来后就坐在餐桌上等张大娘。
张大娘洗漱完坐下看到姜至做的一荤一素,还有大米饭心里熨帖不已。
她终于也体会一次忙活一天回家不仅有人把饭做好了,还有人给她倒水,说她辛苦了。
张大娘眼眶微红笑着说:“看这菜色就能知道小至丫头炒的菜绝对好吃。”
姜至被张大娘说的有些不好意思,其实她尝了一下,感觉就一般般。
她之前虽然会做饭但是很少自己动手,原主会做饭她也只是有原主的记忆和肌肉记忆而已。
张大娘夹起一块肥瘦相间的肉有些惊讶。
张大娘:“丫头,你的刀工不错啊!”
“大娘切肉切的都没你好。”
姜至嘿嘿一笑不语。
能不好吗?
除了画符箓以外她最爱的就是练剑,当初为了练出剑意她可是用剑做了不少挫事。
唉,还好都成过去式了,不提也罢!
姜至用自己还没用过的筷子替张大娘夹些肉。
“大娘,多吃些肉。”
“我把油炸出来很多,这肉现在肥而不腻。”
张大娘:“哎好,丫头别光给大娘夹,你也夹,我们都多吃些,现在菜也放不住。”
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