“柴叔,各位,别心急啊,到了明天你们不就知道了吗?”
杜少杰笑着和大家打过了招呼,便开始专心的炒饭。
米饭粒在锅里起舞,上下翻飞,淋入酱油之后,锅气“腾”的一下冒了起来。
“熬制酱油其实就是调味的过程,而炒制则是让各种味道充分的吸收融合。”
杜少杰心无旁骛,他现在的这个状态很奇妙,似乎自己的眼睛能看穿这道【酱油炒饭】的内核,甚至连细微的变化都了然于胸。
所以,客人都说今天的【酱油炒饭】特别好吃,比前些天做的都好吃。
100份【酱油炒饭】很快卖光,杜少杰扔下锅铲,就跑了出去。
梁美琴和杜小梅面面相觑,不知道杜大厨这是抽的什么风,居然连饭都不吃、招呼也不打就走了。
时间不长,她俩就看到杜少杰提了一兜的菜回来。
“今儿午饭晚一点,别着急。”
杜少杰回来后只说了一句话,便去了后厨开始忙活。
小梅和梁美琴也帮不上忙,搞不清楚对方这是咋回事,有点担心。
杜少杰买了鸡鸭鱼肉和各种蔬菜,挑挑拣拣,最后决定炒一道【酸辣土豆丝】。这道菜和他有缘,当初还是学徒的时候,就凭借这道菜在机关食堂打响了名气。
随后,他开始削皮切丝,下锅炒制。
整个过程一气呵成,无论是他的刀工还是炒制手法以及对火候的把控,全都无可挑剔。
一大盘【酸辣土豆子】端上了桌,杜少杰又做了一锅紫菜蛋花汤,主食是刚买回来的馍馍。
三个人便坐下来吃饭。
“哥,我想家了。”
“少杰,我也回去了呢。”
香气十足的【酸辣土豆丝】在小梅和梁美琴的眼里,就是家乡的“味道”。
简简单单的一道菜,却融入了杜少杰对于厨艺的感悟,他所有的技法、功底开始融为一体,初步达到了返璞归真的层次。
他对于今天做的这道菜十分满意。
“杜大厨,做了什么好吃的,这么香?”
走过路过的街坊邻居,有不少都闻到了这股特殊的香气,纷纷笑着和杜少杰打招呼。
他们对于杜大厨的手艺都很钦佩,赞叹一句之后便各自离开。
杜少杰一一作了回应,内心的喜悦溢于言表。
“小梅,这还有挺多的菜,晚上你和同学过来自己做着吃,不要浪费了。嗯,你们做烧烤也行,等会儿我帮你们腌制好。”
吃过饭,杜少杰把店铺的备用钥匙给了小梅。
他刚才买了挺多菜,鸡鸭鱼肉都有,小梅和同学想吃什么就自己做,他晚上不打算过来。
“知道了,哥。我去学校了啊,明天见。”
杜小梅拿着钥匙,高高兴兴的走了。
虽然吃不到哥哥做的菜,但却能自己动手,也别有一番情趣。
随后,杜少杰开始处理食材,梁美琴将里里外外收拾干净。
他不仅部
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