第32章蛇酒铃医
赵祯见钟让面露难色问道:“钟让,我见你似有不愿,这是为何,我这传承学会了,不仅能得一门手艺,也能成为兵种,不比普通酿酒师好些吗?”
钟让道:“庄主不知,我等所在郓城县隶属大宋管辖,有张次贤,名能臣,自幼好学,善于文辞,撰《酒名记》一书,书中列举二百二十三种名酒,分为贵戚家酒、东京市店酒、三京酒、四府酒、江南东西酒、荆湖南北酒、三川酒、广南酒、福建酒、京东酒、京西酒。
就说我等所在的京东路,叫的上号的酒就有:青州产的拣米酒,齐州产的舜泉、近泉、清燕堂、真珠泉,兖州有莲花清酒,曹州有银光、三酘、白羊、荷花酒,郓州有风曲白佛泉、香桂酒,潍州产重醒酒,登州出朝霞酒,莱州有玉液酒,徐州产寿泉酒,济州产宜城酒,濮州产宜城,又名细波酒,单州产宜城又名杏仁酒。
我家祖传的方子便是济州宜城酒,制麯、拌料、发酵、蒸馏各有手段,世代相传,传子不传女。
麯是酒母。大麯是以小麦为主要基料,加上大麦、豌豆等配料,泡湿磨粉后加入辣蓼子,马鞭草、酒母划等鲜料,再配入甘草、川芎等中草药,一齐拌合后填入长方形木模,经人用脚反复踩踏实在,做成土砖形状,放进专用房间,适当温度下进行发酵而成。酒麯拌入高粱中,放入发酵池发酵,再把发酵成熟的酒料,放入酒甑中加热,收集蒸汽,便是宜城酒,窖藏后便可售卖。
此是酿酒之法,在看庄主这蛇酒,比如三蛇酒配方:需活蛇三条,乌梢蛇、银环蛇、蝮蛇各一,还需中药如青风藤、桂枝、附子、生薏苡仁、当归、枸杞子、牛膝、白术、狗脊、防风、羌活、茯神、人参、酒牛膝、五加皮、麦冬元参、生地黄、芍药、丹参、黄芪、甘草等。
对我等来说实在难了些,蛇先不说,只这些药材,药性我等并不知晓,大郎如今酿酒之术已青出于蓝,离入阶已不远,一者担心他分心他顾,耽误了入阶,再者也怕他做不好,误了庄主大事。我见庄主也招募了县城白郎中,不若请来一看。”
赵祯点头示意赵元礼招呼白郎中一家进来。各叙礼罢,赵祯让坐下说话。白郎中一家坐西侧,钟让一家坐东侧。
钟让说了因由,白铎接过《制蛇秘录》,一边看,一边点头,喜形于色。待看完了,愕然失色,面显尴尬,拱手道:“庄主,此是传承之物,我似已就职。”
赵祯打眼看去
世界日志
姓名:白铎(英雄)
种族:人族
声望:22(郓城县白家仁爱堂熟药铺郎中)
职业:坐堂郎中
副职业:蛇酒铃医
等级:2阶18级(武力10,统帅5)
属性:力量12,体质15,敏捷10,精神
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